Carta de Roots Lagos Café

Café Símbolo, arábica 100% colombiano.

Súmale un adaptógeno a tu bebida: Chagaccino +$5.400 · Buddhi Blue +$6.000. Conocer sus bondades

• Espresso$6.000Corto, intenso y sin rodeos: 60 ml de Café Símbolo.
• Café Americano$6.000Nuestro espresso alargado con agua caliente. Para tomarlo despacio, mirando el lago.
• Capuccino$9.900Espresso, leche vaporizada y su capa de espuma. El clásico.
• Latte$9.900Espresso y leche vaporizada, suave y cremoso. Para los que lo toman sin afán.
• Latte Buddhi BlueNUEVO$15.900Nuestro latte de siempre, ahora con Buddhi Blue: espirulina azul y adaptógenos.
• Mocaccino$10.900Espresso, leche vaporizada y un toque de chocolate. Para cuando el café pide algo dulce.
• Afogatto de pistacho$15.500Vertemos espresso caliente sobre helado de vainilla y crema de pistacho. Termina con galleta triturada.
• Filtrado Dripper V60 · 2 tazas$14.500Lo filtramos a mano en V60, sin prisa, para una taza limpia y aromática. Para dos.
• Prensa francesa · 2 tazas$14.500En prensa francesa, con todo el cuerpo del café. Para compartir entre dos.
• Té chai$13.500Té chai especiado en leche caliente, para calentar las manos.
• Chocolate con masmelos$14.500Chocolate en leche caliente con masmelos que se derriten encima.
• Choco queso$14.500Chocolate caliente con queso campesino, como se ha tomado siempre en la montaña.
• Milo caliente$10.900Milo en leche caliente. El de la infancia, sin cambiarle nada.
• Aromática de frutas$9.900Frutas deshidratadas, tisana y hierbabuena que cortamos de nuestra huerta. Caliente y reconfortante.
• Vino caliente · copa$22.000Vino tinto caliente con maracuyá, Ron Viejo de Caldas y canela. Para las noches de fogata.

ADAPTÓGENO · SÚPER ALIMENTO

Súmale Chagaccino a tu bebida

Caliente, con leche, en lattes, frappés y malteadas.

Conocer sus bondades

+ $5.400

NUEVOADAPTÓGENO

Súmale Buddhi Blue a tu bebida

Con espirulina azul. Ideal en latte, capuccino y té chai.

Conocer sus bondades

+ $6.000

• Parfait blueberryNUEVO$26.000Yogur griego con Buddhi Blue, mango, kiwi y arándanos, granola especial y miel de naranja.

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  ChocopassionPorción$18.000Bizcocho de chocolate y almendras con maracuyá y dos capas de curd de maracuyá. Libre de gluten.

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  Torta de bananoPorción$14.500Banano con bizcocho de avena y trozos de chocolate, coronada con bananos confitados. Sin azúcar añadida, libre de gluten.

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  CheesecakePorción$18.500Un sabor por semana. Esta semana: frutos amarillos, con uchuva, maracuyá y mango. Otros sabores: arándanos y pistacho.

  

  

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  Almojábana y bocadilloPorción$15.500Almojábana hecha torta, con abundante queso campesino y bocadillo de guayaba.

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  Torta tiramisúPorción$18.500Dos capas de soletillas impregnadas de café, con una suave y cremosa preparación.
• Copa de helado$13.500Helado de vainilla con salsa de chocolate, barquillo y dos cerezas. Como las de antes.

NUEVOBEBIDA FRÍA

Coco Blue

Nuestra limonada de coco, cremosa y bien fría, pintada de azul con Buddhi Blue: espirulina azul y adaptógenos.

$18.000

NUEVO · CON CAFÉ SÍMBOLO

• Frappe Mocca$16.500Espresso de Café Símbolo, chocolate, leche y hielo, batidos hasta quedar sedosos. Con chantilly, claro.
• Malteada de cookies morochitas$20.900Galletas morochitas de café batidas con helado de vainilla y leche, con chantilly y salsa de chocolate. Sabe a café.

Cold Brew y Cold Brew Tonic: ver Cold Brew

MÁS CAFÉ EN FRÍO

• Frappe de café$16.500Espresso, leche y hielo batidos, con chantilly y salsa de chocolate. El frío que nunca falla.
• Latte frío$9.900Espresso de Café Símbolo y leche fría. Lo simple, bien hecho.
• Latte frío Buddhi BlueNUEVO$15.900Latte frío con Buddhi Blue, miel de naranja de la casa y ralladura de naranja. Fresco, cítrico y azul.
• Shakeratto$9.900Espresso batido con hielo en coctelera hasta que hace espuma. Frío, intenso y sin leche.

LIMONADAS Y SODAS

• Limonada natural$12.000Limón exprimido, agua y hielo. Bien fría y sin complicaciones.
• Limonada de coco$13.500Limón con base cremosa de coco y leche, bien fría. Sabe a costa, servida en la montaña.
• Limonada de mango viche$13.500Nuestra limonada natural hecha con trozos de mango biche: ácida y fresca, como debe ser.
• Soda de maracuyá$14.500Jarabe de maracuyá que hacemos en casa, con limón, soda y una ramita de romero.
• Soda frutos del bosque$14.500Fresa y mora en un jarabe de la casa, con limón, soda y una ramita de romero.
• Soda tamarindo$15.500Tamarindo agridulce en jarabe de la casa, con limón, soda y una ramita de romero.
• Soda friopack$6.900

CHAI, MILO Y MALTEADAS

• Cold Chai$13.500Té chai especiado con leche, sobre hielo. Las especias de siempre, en versión fresca.
• Milo frío$13.500Milo con leche fría y hielo. Nadie es demasiado grande para un Milo.
• Malteada de chocolate$20.900Helado de vainilla batido con leche y chocolate, con chantilly. Espesa y bien fría.
• Malteada de vainilla$20.900Helado de vainilla batido con leche, chantilly y un hilo de salsa de chocolate. La de toda la vida.

JUGOS Y AGUA

• Jugo natural en agua$9.900Pulpa de fruta en agua. Pregúntanos por el sabor de hoy.
• Jugo natural en leche$12.500Pulpa de fruta en leche. Pregúntanos por el sabor de hoy.
• Agua tónica$9.900
• Agua Roots$6.000Sin gas, 600 ml.

NUEVOADAPTÓGENO

Súmale Buddhi Blue a tu bebida

Con espirulina azul. Ideal en latte frío, cold chai, limonada de coco y malteada de vainilla.

Conocer sus bondades

+ $6.000

COMIDA

• Mini hamburguesa$29.900Tres mini hamburguesas con guacamole de la casa, sobre una salsa especial a base de queso cheddar y pimienta. Para picar entre todos.
• Sandwich caprese$28.500Burrata y jamón serrano con tomate, lechuga crespa y guacamole de la casa. Nuestra versión del caprese.
• Empanadas de camarón$27.500Cinco empanadas de camarón con ají y guacamole de la casa, para ir picando.
• Montaditos de jamón serrano$27.500Baguette con pesto, jamón serrano y tomate cherry, terminado con miel y balsámico. Dulce, salado y ácido en un bocado.
• Deditos de queso$16.500Dos deditos de queso, horneados. Sencillos y calienticos.

CERVEZAS

• Cerveza Club Colombia$10.900
• Cerveza Corona$13.500

COCTELERÍA DE LA CASA

• Mojito$32.900Ron Viejo de Caldas, hierbabuena de nuestra huerta, limón y soda. Fresco de verdad.
• Margarita$32.900Tequila y limón exprimido, endulzada con miel de abeja y un toque de sal marina. Así la hacemos aquí.
• Gin and Tonic$32.900Ginebra y tónica sobre hielo, con cáscara de naranja y romero. Aromático de principio a fin.
• Checho Ron Fashioned$35.000Nuestro old fashioned: Ron Viejo de Caldas macerado en casa con café en grano, miel de naranja, canela y cáscara de naranja.
• Jarra de sangría$110.500Vino tinto, ron, limón y jarabe de canela, con uva isabelina y manzana roja. Hecha para compartir la tarde.

Nuestro café, en casa.

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  Crema de maní · 200 g$19.000Maní tostado con sal gruesa y un toque de miel. Para llevar a casa.
• Café Símbolo excelso · 500 g$54.900Café Símbolo Especial Excelso, de una familia cafetera de Santa Rosa de Cabal. Aroma intenso, acidez de altura y cuerpo medio alto. Pregunta por grano o molido.
• Café Ancestros · 250 g$27.500Café Ancestros Excelso de Café Símbolo: aroma intenso, acidez de altura y cuerpo medio alto. El café de nuestra tierra, para llevar a casa. Pregunta por grano o molido.
• Café Gourmet · 250 g$32.900Café Gourmet de Café Símbolo: aroma intenso, acidez de altura y cuerpo medio alto, para llevar a casa. Pregunta por grano o molido.
• Galletas de café morochitas$13.000Caja de 24 galletas de café de Café Símbolo. Para el camino o para la casa.
• Kakaitos$13.000Chocolates con un grano de café tostado en el relleno. Rojos, como el fruto maduro del café.

ESTRELLA PARA LLEVAR

Cold Brew embotellado

18 horas de extracción en frío · 200 ml · vida útil 30 días. El origen, en tu mano.

$10.900

Cumpleaños o evento con productos de nuestra carta o personalizados.

Cuéntanos la fecha, cuántas personas serán y qué vas a celebrar. Armamos tu cotización.

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